오늘은 돈까스 먹는 날!!
돈까스는 어릴 때부터 최애음식이었다.
남산 갈 때마다 아빠가 사줬던 돈까스 덕에,
남산조차 설레는 장소가 되었다.
오늘은 남산이 있는 서울에서는 조금 떨어진,
삼성전자 수원 사업장이 가까운 영통 윤돈을 소개하려고 한다.
| <가게 소개> 최고등급의 원육들을 영하의 파동숙성고에서 보관 후 판매 전날 윤돈만의 숙성을 한번 더 하여 탄생합니다. 카츠와 잘 어우러지는 각종 곁들임과 돈지루의 조화로움까지 한상의 돈카츠로 최고의 정성을 드리겠습니다. 손님 앞에 한 상이 나가기까지 오로지 돈카츠에 집중하며 카츠와 잘 어우러지는 곁들임과 돈지루까지, 하루 식사의 감동을 드리기 위해 정성을 다하고 있습니다. |
파동숙성고는 예전 용산마루에서도 본 적이 있다.
2021.10.24 - [맛집/기타지역] - 용산맛집 용산마루 내돈내먹(카츠산도&메밀김밥 포장)
용산맛집 용산마루 내돈내먹(카츠산도&메밀김밥 포장)
오늘은 용산역 맛집 중 하나인 용산마루를 소개한다. 용산을 많이 다녀도 용산역만 가게되는데 용리단길은 처음 알게 되었다. 근처 다른 곳은 없을까 검색하던 중 용산역 남쪽(드래곤시티 쪽)에
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<윤돈 가는 방법>
분당선 망포역 4번 또는 5번 출구와 가깝다.
우리나라 최고 기업인 삼성전자가 근처에 있다.
<윤돈 영업시간>
월~토 : 11:30~20:30 (브레이크타임 15:00~17:00)
일요일 휴무
윤돈 주차는 가게 바로 앞 3대 정도 가능하고, 해오름빌 지하에 가능하다.
(주차 공간은 엄청 부족한 편이다.)
포장도 가능!!
<윤돈 메뉴판>
토요일 점심 12시 정도에 갔더니 대기가 있었다.
직원분께서 나와서 대기 리스트를 받아주셨고, 35분 정도 걸린다고 안내해 주셨다.
대기 리스트에 올릴 때 주문까지 해야 대기가 확정이 된다.
직원분이 안나오시면 안에 들어가서 대기한다고 얘기하는 것이 좋다.
오픈형 주방이고 주방 바로 앞에 바 테이블이 있다.
방배카페골목에 있던 시올돈과 비슷해 보였다.
여기에도 금전수가 보인다.
재물을 부른다는 금전수, 가게마다 쉽게 볼 수 있다.
2021.07.26 - [반려식물] - 보석금전수 키우기 (거실화분 추천)
보석금전수 키우기 (거실화분 추천)
보석금전수는 개업 선물이나 집들이 선물로 많이 애용되는 식물이다. 아무래도 돈을 불러온다는 속설 때문인 것 같다. (외국에서는 실제로 머니트리라고도 불린다.) 17년도부터 키우기 시작한
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윤돈의 돈카츠는 영하의 파동 숙성기에서 한 주,
누룩 소금으로 한 번 더, 최소 한 주 이상 숙성 과정을 거쳐 탄생한다고 한다.
상로스카츠 정식(14,000원)과 모둠카츠 정식(17,500원)을 시켰다.
상로스카츠 정식(14,000원)
가브리살이 붙어 있는 특수부위로 로스카츠 보다 부드러운 식감과 풍부한 육향을 느낄 수 있다.
한정수량으로 조기품절될 수 있는 메뉴라고 한다.
모둠카츠 정식(17,500원)
로스, 히레, 치즈 돈카츠 세 가지를 함께 즐길 수 있는 모둠 정식이다.
로스카츠
S지등심을 숙성한 카츠, 지방 부위를 최소한으로 줄여 느끼하지 않고 담백한 등심고기만의 식감
히레카츠
안심 부위를 연육 숙성하여 부드럽고 깔끔하게 줄길 수 있는 카츠
치즈카츠
등심 고리를 펴내어 파슬렉 모짜렐라 치즈로 가득 채운 카츠
양이 생각보다 많았다.
가장 맛있는 시점까지 익혀내, 핑크핓 육즙(미오 글로빈)을 띌 수 있다고 한다.
안전하니 맛있게 먹으라는..
여튼 잘 먹었다^ㅇ^
담에 또 사주면 좋겠다.
『윤돈 솔직후기』
ㅇ가격 : ●●●○ (3.5/5.0), ㅇ맛 : ●●●○ (4.0/5.0), ㅇ위치 : ●●●○ (3.5/5.0)
ㅇ재방문의사 : ●●●○ (3.5/5.0)
ㅇ주변에 일본식 수제돈까스가 없어서 희소성은 있는 편이다.
ㅇ대기가 항상 30~40분 있을 정도로 인기가 많다.
ㅇ다만, 기대했던 것 만큼 돈까스가 엄청 부드러운 편은 아니었다.
ㅇ너무 지역이 달라서 비교하긴 그렇지만, 내가 가본 돈카츠 집들을 줄세워보면 제주 후카후카 > 방배 시올돈 > 수원 윤돈, 광주 구미구미 순이다.
ㅇ치즈 돈까스의 치즈는 쭈욱 늘어진다기보다 뚝뚝 끊기는 느낌이 강했다.
내가 가본 돈까스 맛집들!!
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